今日の夕食は?

今日の夕食はビール鍋です。
このビール鍋はコンソメとビールを合わせたスープで野菜とソーセージを煮込んだ鍋です。

ビール鍋に使う材料(4人分)

ソーセージ(好みのソーセージで良いです。)400グラム
固形ブイヨン                   3個
水                         5カップ
キャベツ                     1/2個
にんじん(乱切り)                 中 3本
ジャガイモ(メークイン)             中 4個
セロリ(葉つきで使用)               1本
きのこ(本シメジ)                  1パック
ブロッコリー                     1玉
天然塩                       少々
ブラックペッパー(粒)               小さじ1/2
ビール                        1缶(350ml)
粒マスタード

作り方
①水にブイヨン、ブラックペッパーーを加えて人参を煮込みます。
②人参がやわらかくなたらキャベツとジャガイモを加えて更に煮ます。
③セロリを棒状に切りセロリの葉とブロッコリー、きのこを加えます。セロリの葉が多い方がおいしいと思います。
④ビールとソーセージを加えて火をとろ火にしてソーセージに火が入ったら出来上がりです。
⑤食べるとき粒マスタードをつけて食べます。

ビールから来るほろ苦さが食欲をそそる味になります。
たまねぎを加えると甘味が出ますので私は甘くない方が良いので加えませんが好みで使用しても良いと思います。
またソーセージに変えて豚肉とベーコンを合わせて使用するのも美味しいです。

豚肉を加えるときはフライパンでベーコンと炒めてから使用するほうがスープが濁らず美味しいです。

このビール鍋は寒い時期も良いですが暑い時期にも美味しいです。
特にビールを飲みながらのビール鍋もおつな物です。
タイの暑い国でも美味しく食べられます。



にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村


にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村




この記事へのコメント

この記事へのトラックバック