タイに来ま専科

日本にいる時からお赤飯が大好きで、食べたいと思うと直ぐにつくって食べていました。市販品もあるのですがやはりひと味違うような気がしまして毎回手作りでした。 ...続きを見る

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青椒肉絲を家庭で作るときに一番大変なのは牛肉などの肉の糸切りに加工することだと思います。 ...続きを見る

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タイで生活して長くなると、一般の辣油ではピリ辛さの感じ方が弱っくなってきます。 また私の家族も辣油を入れたスープを作っても反応なしです。 それよりも、タイの唐辛子ピックヌーを入れたほうが辛くてタイ人向きですし、私も美味しく感じます。 ...続きを見る

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最近、特に感じることですが、ゆで卵を作り殻を剥く時に綺麗に殻が剥がれないことが多くなったと思います。 ...続きを見る

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お菓子作りではよく銅鍋や銅製のボールを使います。 カスタードクリームを作るときなどは、銅鍋でミルクを沸かし、銅製のボールでカスタードクリームを炊き上げます。 ...続きを見る

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銀は手軽に利用できて、アクセサリーにも多く利用している銀製品 ...続きを見る

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実は今回で3回目の歯の治療です。 ...続きを見る

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くるみは、世界中で料理やお菓子づくりに利用されていると思います。 ...続きを見る

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最近はブログに記事を掲載することを怠っていました。 ...続きを見る

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ドイツ　デュッセルドルフのシューマッハーは、アルトビールで有名だと聞きましたので、インターパーク終了後の夕方に訪問してきました。 ...続きを見る

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出張の仕事は全て終了してこれからは観光旅行です。 ...続きを見る

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今回の出張参加者は一つの仕事で繋がっている人たちで、日本人、台湾人、タイ人、イタリア人で総勢１１名でした。 又、参加者は全てインターパーク会場集合、会場解散のツアーで、会場までの行き帰りは各自が旅程を考えての行動でした。 中には展示会後にイタリアに行く人、ロンドンへ行く人、アムステルダムに行く人など色々でしたが、私はケルンのチョコレート博物館、大聖堂とライン河下り、それにパリのルーブル博物館を見てパリからバンコックに戻る旅程を立てました。 ...続きを見る

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朝の九時頃にデュッセルドルフの駅に到着。 駅には改札も駅員もいないのにも驚きました。見かけるのは赤帽さんだけでした。 ...続きを見る

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最近は忙しっくてブログをアップすることが出来ていませんでした。（言い訳ですね。） ...続きを見る

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先日、中国のXiamen（厦門）に出張で８日間行ってきました。 出張の目的は、香港エッグロールを厦門で下請け生産をお願いするために出向きました。 ...続きを見る

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先日義理の父親の大親友が他界しましたので２日間、ナコンパトムでの葬儀に参列してきました。 ...続きを見る

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昔は、タイで品質のよいパスタの入手が難しかったので、自分で手打ちで作っていました。 ...続きを見る

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ホワイトソースをクリーミーに仕上げて作るのは比較的難しいと思われている人が多いのではないでしょうか。 ...続きを見る

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タイでは豚肉の品質が良鋳物が大変安価で入手できますので今回は豚の三枚肉がとても良かったので豚角煮を造りました。 ...続きを見る

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タイで生活していると、日本にいるときは何でも作るのが面倒になり市販品で代用していましたが、タイで生活していると何でも自分で作りたくなります。 ...続きを見る

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